一、花如何保鲜
低温荫凉处，再就是用保鲜剂喷，
二、各种蔬菜和水果的保鲜方法
食品保鲜膜作为一种新型卫生用品，在家庭中的使用日益普及。它在防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度方面有一定的作用，但是它对菜肴（蔬菜）的营养究竟有无保护作用呢？有关人员做了以下试验：将新鲜蔬菜，如西红柿、刀豆、冬瓜、辣椒、黄瓜、韭黄、莴苣等，按家庭普通方法加工，经洗、切后晾干，再倒入油锅中炒熟，分盛两碗，一碗加盖保鲜膜，另一碗则不用，同时放入冰箱。分别在6小时和24小时后取出，测定其维生素C含量，检测结果很有意思。
菜热时，勿盖保鲜膜
当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%；花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用，不能在刚起锅的菜肴上立即盖膜。
保鲜膜确有作用
将在冰箱中放置6小时的加盖保鲜膜和不加盖膜的蔬菜进行比较（即中午菜放到晚上吃），发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C的作用。如100克不盖保鲜膜的西红柿，其维生素C的含量为19毫克，而加盖膜的为22毫克；100毫克冬瓜含维生素C分别为25和30毫克；白萝卜则分别为25和27毫克。生梨100克的维生素C含量为3毫克左右，因此保鲜膜所保护的维生素C含量，相当于多吃了一个生梨。保鲜膜对青椒的作用更大，每100克青椒盖膜与不盖膜分别含维生素C59和66毫克，相当于多吃一个大桃子的维生素C。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以提高其营养价值。
超过一天，保鲜要因菜而异
当把盖有食物保鲜膜的实验延长到24小时，其结果与6小时的又有所不同，它对维生素C的保护作用不能一概而论，而是要因菜而异。譬如，100毫克加盖保鲜膜的韭黄，其维生素C含量比不加盖的要多1.33毫克，莴苣叶多1.92毫克，这些结果同6小时的结果相似。但有些蔬菜却大相径庭，如100克刀豆盖膜贮存24小时后，维生素C反而减少1.5毫克，萝卜减少3.4毫克。更有甚者，100克黄瓜竟减少了3.8毫克，也就是说，一碗盖膜的黄瓜在冰箱中存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于吃了5个苹果。
众所周知，维生素C是人体无法自身合成、必须从外界摄取的一类营养素，其需要量之大在各种维生素中名列榜首。蔬菜和水果是人体摄取维生素C的重要来源，一日三餐中蔬菜中的维生素C的摄入对人体来讲，尤其重要。因此，必须减少蔬菜中维生素C的损失，才能有效地保证人体每天正常的维生素C摄入。正确合理地使用保鲜膜，可帮您达到事半功倍的作用。
三、鲜花长期保鲜的方法
怎样延长鲜花保鲜期及花器选择
从整株花木上剪下来的花枝，其水分生理和营养生理都受到人为的破坏，容易枯萎、凋谢。采取下列办法可以使插花保鲜：（不知道怎么配置插花，可以看看这里的配置图片，按图插花DIY轻易取悦“芳心”）
浸烫法
将花枝基部浸入沸水中，10分钟拿起，这样做可以梗塞切口防止花枝组织液汁外溢，对草本花卉有较好的效果。
水中切取
将花枝先弯于水中再切离母体，或者将剪下的花枝放在水中再剪去一段，即将进入空气的末端剪去。
扩大切口面
将花枝基部斜切，或者切开后嵌入小石粒，以扩大基部吸水面。玉兰、丁香、紫藤、绣球等花用此法效果好。
水浸法
将开始枯萎的花枝剪去末端一小节，放到冷水中浸，只让花头露出水面，经1—2小时，便可复活回鲜。草本、木本花均适用此法。
灼焦法
把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧到枯焦，即放人酒精里程1分钟，放人清水漂净。基部火灼后有促进吸水的能力，处理时要注意勿使上部的花叶灼热。木香、丁香、菊花、象牙红等均可这样处理。
液浸法
剪下的花枝插入花瓶前，先把末端放在用过的废显影液里浸泡半小时。经过这样处理的花枝可延长花期20天。
用保鲜剂
可用1／3000的阿司匹林溶液或1／2000的离锰酸钾水溶液插菖蒲等，能延长花期3～5天。若在溶液中加适量的硫磺、食盐、硼酸、石碳酸、维生素及生长刺激素、蔗糖等，对延长花期效果更好。
另外，为使插花保鲜，插后还要注意维护工作：
①不宜放在口晒、风吹、煤烟及暖气熏灼之处。
②浸入水中的茎上不要留有花叶，否则腐烂后会使水变污浊。
③插花的瓶器应洗刷干净。插后瓶内不仅要保持适当的水量，而且要经常更换新水，以保持水质清洁。平时要用喷雾器对插花喷雾，清除花叶表面尘埃。
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选器的选择：
花瓶高度应为花束长度的40-60%，以可盛1升水以上为好。花瓶的质地影响鲜花的花期，其中玻璃花瓶效果最佳但容易破碎（特别是有小孩的家庭）；水晶花瓶用久了会产生小孔，易附着细菌等微生物，不易清洗；优级的塑料花瓶因为具有超强的韧性、优越抗拉性能，即使长期使用也不会出现划痕，对液体、固体承载物质的相容性极为稳定、并且具有良好的抑菌功能极易清洗；可自由折叠，收纳方便，节省空间；未上釉的陶制花瓶，易附着微生物，难清洗；金属花瓶的金属离子或析出的重金属离子对花对人都有害，使用时应再嵌入塑料花瓶做内套，花瓶在使用前应用水洗净。卡迪芙“吾爱”食品级触感抑菌3D蝶裙创意艺术花器——特别奉献