作切花的品，要求长势健壮，而且年年着花繁密。以宫粉型梅花作切花最好绿萼型、玉蝶型次之。
梅耐修剪，发枝力强，花芽易于形成，故适于盆栽。将成活的苗木露地栽培数年，于年底上盆。盆土宜疏松、肥沃，最下铺一层砖或粗土块，以利排水。栽前与栽后，均要加以整形修剪。采用毁、棕丝扎、铁丝缠、斧劈、火烧等措施，达到“疏、欹、曲”和“苍劲自然”的效果，且忌“顺风梅”、“疙瘩梅”、“屏风梅”、“龙蛇梅”等呆板形式。修剪梅桩、盆梅，应较露地梅花为重。盆梅浇水要适度，太湿易引起黄叶干青叶易脱落。新枝长至30厘米左右时（约6月间）要适当控制水分，并增施追肥，以促花芽分化。花前先置下冷室向阳处，含苞待放时移至室内观赏。花后应进行强度短截，仍移至露地培养，借以恢复元气。
梅花适于催延花期栽培，可令其在春节、“五一”、“七一”、国猛，并要经常洒水，以保持空气湿度，应将其放于阳光充足处，待花蕾露色后，移至低温处，则含苞欲放的状态可维持10－20天之久；若给予15－20oc的条件，则经一周左右即可开花。为了延长观赏期，或将初放的梅花移至10oc左右的条件下。如要其在“五一”开放，可将花芽丰多的盆梅于略高于冰点的冷室中，延至翌年4月上中旬逐渐移出室外；若要提前至国庆节开花，则要在抽梢长30厘米后及时“扣水”，重施追肥，并摘除全部叶片，再依次给以低温和增温处理，以促花芽于国庆节前夕吐蕊。