一、水果用开水烫热吃，会影响水果营养吗

部分水果用开水烫热吃不会影响营养价值。

1、梨

冰糖炖雪梨是是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

2、桔子

桔茶色、香、味兼优的桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。

3、菠萝

用菠萝和鸡、牛肉一起做菜，可以增加食欲，促进鸡肉牛肉细化，口感好。菠萝中含有促进血液循环酶能呢个够降低血压，可以预防脂肪沉积。菠萝中还含有菠萝蛋白酶能止咳。

扩展资料：

加热吃注意事项：

1、水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，在加热的过程中，维生素 C会被破坏，所以一般不建议水果加热后吃。

2、冬天温度低，怕水果凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下，或者放微波炉里稍微转一转，炖雪梨、烤橙、水果粥、水果茶、菠萝入菜等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味。

参考资料：人民网-冬天5种水果适合加热吃 特别是脾胃不好的人

二、冬天怎样让孩子吃水果不着凉还更营养

很多小朋友都喜欢吃水果，夏天的时候一人能啃掉小半个西瓜，秋天的时候一口一个猕猴桃，可是到了冬天，大人们就不敢给孩子吃太多生冷的东西？

家里也就比较少再买水果回来。

然而，最近有位医生朋友说：其实我们可以将一些水果加热给孩子吃啊！

可是，在科博士的概念里，水果富含的那些维生素在高温下是很容易被破坏的呀！那不是很没营养了吗？

朋友笑了，她对我进行了非常详细的解说。

水果加热，其实更适合小孩子吃

其实水果中除了高含量的维生素，还含有其他的营养成分，如：胡萝卜素、番茄素等膳食纤维以及钾、镁等矿物质，这些是不会轻易被高温所破坏的。

而且加热后水果里的纤维被软化，更容易被婴幼儿吸收和消化喔。

那么，什么样的水果适合加热呢

有的水果含有大量的维生素C，确实不大适合热吃，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓等，但也不是完全不能加热，时间短一点也没关系，毕竟上文所说除了维生素C还有其他不怕热的营养嘛。或者用50°左右的温水泡一会儿，口感不会太凉，维生素C也不会有太大的损失。

有的水果像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等，它们所含的维生素C其实很低，加热对它们的营养破坏程度并不大。

更何况有些水果用作食疗会有一些特殊的养生功效，比如炖梨可以清热润肺、止咳化痰，小朋友生病了最常用的就是川贝冰糖梨的止咳食疗方法了。

而枣子和山楂煮了之后，反倒会减少了对胃的刺激，还有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。所以冬日里用这些常见水果做食材再好不过！

下面就介绍几款水果热吃的方法吧！

1

苹果红枣枸杞糖水

做法：将苹果洗净，切成块；放几颗几个大红枣，对半切开，再加一勺枸杞、几小朵经过开水浸泡的银耳一起入锅，放入适量的水，烧开后，放适量冰糖（根据个人口味增减），小火煲半小时即可。

功效：有美容养颜、润肠养胃、提神补脑、明目强心、提高免疫力等各种作用喔！

2

蜂蜜蒸梨

做法：把洗净的梨对半切，中间部分挖空后加入蜂蜜，放在蒸锅梨蒸半个小时就好。

功效：有润肺止咳、养阴生津的作用哦！

3

香蕉红薯饼

做法：取一个红薯洗净，去皮切成小块，蒸软之后趁热压成泥；加3小勺的糯米粉揉成粉团（酌情适量加水），将粉团搓成条后再分成一小小份，揉成球状再压扁；将香蕉去皮后切成薄圆片，将粉团和一块香蕉片一起放到薯泥皮内包起来做成薯饼；最后，倒少许油烧至五成热将薯饼放入，中火煎至金黄翻面煎至金黄即可。

功效：有润肠通便、缓解压力的作用喔。

三、现在吃什么水果比较好？

夏天应吃的水果:夏天是水果上市的旺季，水果中含丰富的维生素、植物纤维、水分和矿物质，非常有益于人体健康。但是，夏天吃水果也要因人而异。从中医营养学角度来说，水果是分寒、热、平性的，应根据自己的体质而食用不同的水果，食用不当或过多均会给身体带来不良的影响。一般来说，体质偏寒的人要多吃温热性的水果，体质偏热的人要多吃寒凉性的水果。

夏天的水果多属寒凉性，如梨、苹果、香蕉和各种瓜类等，热体质人群可以适量多吃此类水果，但寒凉性水果不能多吃，过量对身体有害。寒体质人群最好不要食用此类寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午后，晚饭前少量吃一些。

寒体质人群可以适量多吃如杏、荔枝、桂圆等温热性水果。水果的温热性制约自身的寒凉性，以达到阴阳平衡的状态。但应注意，在夏天吃太多温热水果很容易上火，对于热体质人群更不能多吃。另外，发热病人或有炎症的病人尽量避免食用。

介于寒热之间的水果，如菠萝、葡萄、芒果、李子、橄榄等，不同体质人群都可以食用。

吃水果时要选择新鲜的，要吃整个水果，不宜榨成汁，因为这样会丢失很多植物纤维。冰冻太凉的水果会损伤肠胃，所以，如想吃凉的水果，放冰箱内冷冻半小时就差不多了，冷冻时间不宜过长。有些过敏体质的人吃水果如芒果会诱发过敏，所以过敏体质的人群应该了解自己的体质及对哪种水果有过敏现象，尽量避免食用。

苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。将苹果切片后敷在黑眼圈部位也是近年来流行的去黑眼圈妙方。最新医学研究还发现，苹果中除含丰富的维他命和果胶以外，还含有大量的抗氧化物，能够防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化，是抗癌防衰老的佳品。

丝瓜是增白、去皱的天然美容品，据医学家实验证明，长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸，可以让肌肤柔嫩、光滑，并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维他命、矿物质、植物粘液和木糖胶，因此许多精华液中都加入了丝瓜水提取物，在日本化妆品市场，这类精华液是许多女性的美容必备品。采集丝瓜水其实并不难，只用把丝瓜茎在高出地面60厘米处拦腰切断，使其下部弯曲，切口朝下。然后取一小口玻璃瓶套在切口上，以便丝瓜水能通畅地流入瓶内。丝瓜水放置一夜后，用纱布过滤一下，再加点甘油和酒精就可以使用了。这样就再也不怕皱纹爬上你的脸了。

猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。

西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑 美白。

草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。

菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。

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