一、寿喜烧和寿喜锅的区别
1、种类不同
寿喜烧是日本的一道菜肴，根据地域的不同，寿喜烧也有着不同的配方与程序；
寿喜锅是日式火锅，是日本的传统饮食方式，历史久远，味美新鲜，分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。
2、起源不同
寿喜烧起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名；
寿喜锅起源于日本绳文时代绳文人烹调习惯，在由海藻熬制的汤中放入植物性和动物性的食材熬煮。
做法不同
3、寿喜烧的做法基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，通常以煎烤为主；
寿喜锅的做法则是讲究使用纯美的高汤调味、使用药味佐料，通常以熬煮为主。
扩展资料：
寿喜锅和火锅的食用方法不一样
寿喜锅喜爱蘸鸡蛋吃，火锅喜爱蘸沾料，尤其是辣椒酱
寿喜锅，是一种牛羊肉火锅的姓名。去日本很普及化，分成日式寿喜锅、中国台湾日式寿喜锅这些。而食用方法也各式各样，例如日本的人们一般再加箩卜的汁液配白米饭来吃。
寿喜烧，是一种菜作法的通称，基本上是在不锈钢板上烤串肉类食品时令蔬菜，以煎烤主导。比如时兴较早的关西，大致不要调料汁，只是以黄奶油热锅、略炒过牛羊肉以后，立即倾洒白砂糖、落于生抽再次煮，以后再放蔬菜水果等其他调料。
二、家中有老人过生日应准备什么样的菜
老人过生日这是个好事，能给老人带来无比的快乐和自豪，首选容易消化而又易吸收营养的食物。不过在民间风俗上，桌上要有一碗素面，这个代表长命百岁。还有就这南瓜、甲鱼之类——寿比南山。不管菜的味道如何，对于你姥姥特殊的身体，我在做服务行业有遇到过，建议多喝水和多喝新榨西芹汁（不加蜂蜜）。一些带有油腻、暴炒、过多糖浆的东西不能吃。
三、日本的食物
本人在东京生活过近7年时间，曾为财团法人东京观光协会翻译过一本东京指南。也为朝日啤酒集团翻过一份企划书。 典型的日本传统饮食有： 生鱼（刺身）：生吃的海鱼，保留了新鲜海鱼海贝的原味，一般是醮酱油和生芥吃，不过，上佳的生鱼不需要醮用任何调料，非常鲜美。 寿司（すし）：用软硬恰当的白米饭加白糖和白醋拌匀，攥成松紧恰当的饭团，与生鲜鱼贝类搭配食用，也是以新鲜取胜。 天妇罗（天妇罗）：鱼、虾、蔬菜外面裹面糊、以棉籽油和菜油的混合油炸成的食品，醮酱汁食用。 鳗鱼饭：米饭+鳗鱼。这种鳗鱼以特定方法加特定调味料烤成，称为蒲烧，日本人讲究在“土用丑日”吃鳗鱼。 寿喜烧（すき焼き）：日式火锅，用海带与木鱼汤做锅底，汤的量要比中国火锅少，将切得很薄的牛肉片和猪肉片（日本火锅没有羊肉）、豆腐、白菜、蘑菇、葱段、粉丝煮熟，配醮料食用。醮料是以小碗取火锅中的汤汁，在其中加入生鸡蛋调制成的。 拉面（ラーメン）：热汤面，汤汁混淆，里面可以放鸡蛋、肉、笋、海苔、葱丝，卖相很不错。 荞麦面（そば）：有冷荞麦面和炒荞麦面，冷荞麦面醮冷汁食用，清淡爽口，炒荞麦面是热食，以蔬菜和海鲜（虾、鱿鱼等）或肉炒制而成。 乌冬面（うどん）：白面粉制成的劲道的粗面条，热食，汤汁清澈。 盐水毛豆（枝豆）：盐水煮成的毛豆豆角，是日本人夏秋季节的人气食品。 日式腌渍蔬菜（渍物）：与中式和韩式的腌制蔬菜皆不同，腌渍的汤汁很清澈，成品卖相很好，色泽诱人。 味噌汤（味噌汁）：有简单型的，里面只有裙带菜和炸豆腐或葱花，也有高级的，比如螃蟹味噌汤、龙虾味噌汤。 清酒、日本烧酒 日本人也喝啤酒、洋酒，他们自己制造啤酒、酿造威士忌，日本人的啤酒工艺是跟德国人学的，威士忌酒工艺是跟苏格兰人学的。 日本人也吃中华料理、意大利料理、法国料理、泰国料理、印度料理，等等，但都不是日本的传统饮食。
四、日本普通家庭的家常菜
第一，类似牛排的料理，估计可能是ステーキ。买来现成牛排，用硬一点的器具敲打，以软化它的硬筋。厚底炒勺放少许油，入蒜片炒香，再放牛排煎，按照个人喜好煎成几成熟，起锅时撒上盐和胡椒（塩コショウ）。
第二，肉饼的料理。也许是ハンバーグー。就是夹在汉堡包中间的肉饼。猪肉或牛肉的肉馅和元葱搅拌，也可以放一点面包粉，按照喜好调味，放冰箱腌渍两三个小时，锅里放油，煎熟肉饼即可。
第三，再给你介绍一个肉ジャガ，我觉得挺好吃的。元葱，土豆，肉片，蒟蒻、放入锅中，加酱油，料酒、みりん、ダシ、かつお、炖煮30分，出锅即可。这个みりん、ダシ、かつお是日本调料，好像中国的甜酒，味素一样的存在。
其实日本家常菜有很多，简单又好吃，有机会给你多介绍介绍。
五、请大家介绍一些比较高档的法国菜和日本料理？
牛肉乌冬面
材料乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml)腌料油(1汤匙)、鸡
日本 粮面 煮 咸鲜 主食
深川锅
材料海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片汤底干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4
日本 其它水产 煮 其它 火锅
鲷鱼头火锅
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴
日本 鱼类 煮 其它 火锅
寄锅
材料昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵
日本 猪肉 煮 其它 火锅
鸡肉山药火锅
材料土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法1、土鸡切块，
日本 鸡肉 煮 清淡 火锅
关东煮锅
材料昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量做法1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱
日本 蔬菜 煮 其它 火锅
涮涮锅
材料牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适
日本 牛肉 煮 其它 火锅
味噌牡蛎锅
材料牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支汤底昆布高汤适量味噌酱(白味噌200克，红味噌
日本 其它水产 煮 其它 火锅
寿喜烧
材料薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，
日本 牛肉 煮 其它 火锅
豆沙香蕉
材料香蕉2根，豆沙，面粉、鸡蛋液、面包末各适量做法1、香蕉剥皮，先竖切成两半，放入豆沙，再将两半合起来，横切成小段。2、香蕉段逐一
日本 瓜果 炸 香甜 点心
日式海鲜沙拉
材料圆生菜，圆白菜、紫甘蓝各适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，生鱼(三文鱼、章鱼等)适量，柠檬一个，蟹柳2根，小西红柿适量调味料海鲜汁：
日本 蔬菜 拌 其它 凉菜
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