乌饭树杆是红色的吗
提到乌饭树，我国南方的人们都比较熟悉，因为在长江中下游平原一带，在农历4月8日都有食用乌饭的习俗；所谓乌饭，就是用一种名叫乌饭树的野生灌木叶子浸出的汁液煮米饭做成的，乌饭色泽深蓝、香味独特、香甜可口；民间有食用乌饭可以延年益寿、免除蚊虫叮咬的说法。今天我就谈谈乌饭树的一些情况，与大家共同交流学习。

一，乌饭树的植物学信息
1，名称和分类位置
乌饭树在《中国植物志》中作为别名对待；它的正式中名叫南烛，这个名称来源《开宝本草》和《植物名实图考》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名古称染菽（shu）；在《江苏植物名录》中记载为苞越桔；在《台湾植物志》中记载为米饭花；在江苏、浙江、江西等地叫乌饭树；在浙江还叫米饭树、乌饭叶、康菊紫；在江西叫饭筒树、乌饭子、零丁子、大禾子；在广西叫称杆树、米碎子木等；在植物分类学中属于杜鹃花科越桔属南烛组常绿灌木或小乔木。
2，分布和生长环境
乌饭树在我国主要分布于华中、华南、华东、西南地区；通常生长在海拔1400米以下的丘陵山地、山坡林内及灌丛中。
3，外形特点
一是为常绿灌木或小乔木，高度一般在6米以下，多分枝。
二是单叶互生，叶片薄革质，椭圆形、菱状椭圆形、披针状椭圆形或披针形，长4-9公分，叶边有细锯齿，表面有光泽，两面无毛。

三是总状花序长4-10公分，花朵多数，苞片叶状，小苞片2个，小，花萼筒有密毛，花冠白色筒状，有时成坛状，六七月开花；

浆果圆球形，直径5-8毫米，成熟时紫黑色，8-10月果实成熟。

二，乌饭树的主要用途
第一，食用。果实成熟后酸甜，可以鲜食；据测定它的果实中主要含有、色素、糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、烟碱酸、钙铁、磷等营养成分。嫩叶渍汁浸米，可以煮成“乌饭”，江南一带民间在四月有煮食乌饭的习俗；

据测定乌饭树嫩叶主要含有黄酮类、挥发油类、三十一烷、无羁萜、槲皮素、对羟基桂皮酸、内消旋肌醇等成分，用乌饭树叶渍米做成的乌饭具有特殊的色泽和口味，并且暴露在空气中数日不变色、不变味、不变质，有极好的抑菌防腐作用。

多地还利用它的果实和叶开发出乌饭树软糖、乌饭树饮料、乌饭树果酱等食品。
第二，药用。它的果实和叶可药用，果实入药叫“南烛子”，具有强筋益气、固精功效；在民间用它的叶捣烂治疗刀斧砍伤。药用时请遵医嘱。
第三，园林绿化用。乌饭树在春季新叶成鲜红色，夏季叶色变绿，夏梢又开始长出鲜红色新叶，秋季，夏天的新叶变绿，而秋梢又开始生长至冬天，全年叶色绿红亮丽，是很好的园林彩叶树种，可以在城乡园林绿化中推广应用。

乌饭树也是很好的盆景材料。

另外，根据研究测定，乌饭树的果实和叶中含有大量色素，易溶于水，无毒性，可用作染料和食品色素。
南烛果实能入饭吗？
南方有一种习俗，就是在每年农历的三、四月份食用乌米饭，有人认为，蒸食乌米饭可以驱邪，甚至是可以消灾解难。而乌米饭的原材料就是乌饭树的叶子，乌米饭有特别的香气，闻之就能让人胃口大开。而关于乌米饭，在李时珍撰写的《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”
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农村这种树，其叶可以用来蒸米饭，你认识它吗？
乌饭树又叫南烛，古时候人们称为染菽，为杜鹃花科常绿灌木植物。乌饭树喜爱阳光，比较耐旱耐寒，又耐瘠薄，它适合生长的范围较广，广布于我国长江以南各省区，除我国外，在朝鲜、越南、日本也有分布。常生长在山坡、路旁或灌木丛中等地。
乌饭树长得很像蓝莓，有的时候常常让人分不清。而辨认乌饭树最关键的地方，就是乌饭树的侧脉没有向四面八方延伸出去，而是在叶子边缘内结网，边缘有细锯齿。乌饭树最为漂亮的当属它所开出的花，花儿颜色洁白如雪，一串一串地开着，特别漂亮;而欣赏完花儿后，便可吃到它的果实乌饭子了，一颗颗的如黄豆般大小，成熟时层紫黑色，很是诱人。乌饭树树姿好看，是一种不可多得的制作盆景、盆栽的优良树种。
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农村这种树，其叶可以用来蒸米饭，你认识它吗？
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农村这种树，其叶可以用来蒸米饭，你认识它吗？
在农村，每到吃乌饭的季节，人们就会去采摘乌饭树的叶子拿回家，清洗干净后捣碎，之后再加入水，接着倒入浸泡好的糯米，然后放置二十四小时，最后是上锅蒸，熟了之后就变成乌黑喷香的乌米饭了。有些人还会用蒸好的乌米饭制作成各种糕点，比如糍粑之类的。
经常食用乌米饭对人的身体健康是有好处的，乌米饭的营养丰富，且它本身就是可入药的中药材，具有着收敛止痛、强筋骨、明目乌发的功效。常用于治疗跌打损伤、牙痛、脱肛、消食、止咳安神等。对于女性来说，常食用还可抗衰老、减肥。
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农村这种树，其叶可以用来蒸米饭，你认识它吗？
以前，村里有些人头发白的比较早，他们就会经常去采摘乌饭树的叶子来煮水，再用那个水来洗头发，常洗头发就会变得乌黑亮丽的。我头发黑没用过，不过小的时候经常牙痛，我奶奶就去挖点乌饭树的根，捣烂之后煮水，然后让我喝那个水和一个鸡蛋一起食用，后来牙真的不痛了，十分有效果。