一、如何嫁接果树
（一）核果类（如桃、李、杏）有两种嫁接方法（1）春季嫁接：一般采取枝接、切接、劈接、舌接（2）夏季嫁接：一般采取芽接（方块形、丁字形不带木质部）；
（二）干果类（如板栗、柿、枣）多采取春季嫁接（枝接、插皮接、腹接、劈接）也可采用秋季嫁接（带木质部单芽嫁接-当年保芽越冬，来年萌发）；
（三）当树皮破坏后可采取桥接、补接，枝条光凸的则采取插枝腹接来增加成枝量。
二、果树嫁接方法，何时嫁接
1、靠接法：操作方法与番瓜靠接法相同。
2、劈接法：砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8～10毫米长的裂口；接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8～10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。
3、插接法：先用竹签去掉瓠瓜苗真叶和生长点，同时将竹签由砧木子叶间的生长点处向下插入0.5～0.7厘米深，再将西瓜苗由子叶下1㎝处用刀片削成约0.5厘米的楔形，在拔出竹签的同时将西瓜苗插入，这是直插法。另一种插接方法是斜插法，用与接穗等粗的单面楔形竹签，将竹签的平面向下，由瓠瓜苗一侧子叶基部斜插向另一侧，竹签尖部顶到幼茎表皮或赐刺透表皮，再在西瓜苗子叶下1厘米处削成斜茬，在拔出竹签的同时将西瓜苗幼茎斜茬向下迅速插入。接好后移入棚内加强管理。
三、果实盆景如何筛选接穗和砧木
问题很笼统，比较难回答。
砧木选择：由于是盆景而不是果园栽种，对砧木除了生长健壮的要求以外，还要关注一下树的形态，是不是具体观赏性。
接穗选择：主要是品种的问题，因为作为盆景，主要目标是观赏而不是食用，所以果实的品质和口感变得不是那么重要了，关键是在盆栽条件下能结得住果。另外，盆景树不可能太高大，所以要选择节间比较短的矮生型品种。接穗在剪取的时候还要注意，要在已经结果的母株的上部选择接穗，这样嫁接成活后很快就能挂果，不要先萌蘖枝和徒长枝的，以免接后多后不开花。
四、怎么嫁接果树,才能让果树成活率高?
在冬天的时候嫁接成活率要高一点,然后要每天都给果树注射适量的水,用稀泥把根包起来,这样春天的时候就会发芽了!